dinsdag 1 november 2016

Ik lust wortel en ik lust taart, dus ik lust worteltaart.


Een weekje vakantie. Heerlijk is dat.
Lang uitslapen, even niets doen.
Of toch.
Ik bakte samen met Emma en Mona wortelcake.
We hebben de rollen goed verdeeld.
Emma en Mona doen het kookwerk, ik maak foto's en proef.

(Mijn meisjes koken en bakken graag, maar alles proeven, dat is nog wat anders.)


Wat heb je nodig voor de worteltaart:
250 gram boter
100 gram basterdsuiker
100 gram honing
2 eitjes
250 gram zelfrijzend bakmeel
300 gram geraspte wortel
100 gram walnoten


Meng de suiker met de boter en honing in een pan en zet op een laag vuurtje.
Meng alles goed door elkaar.
Laat ondertussen de oven voorverwarmen op 175°C.



Breek de eitjes en roer ze door het beslag.
Na de eitjes mag de bloem erbij.
Goed roeren tot een glad geheel.


Hak de noten fijn, maar pas op voor jouw vingers!
De noten gaan ook bij het beslag.



En dan de wortels raspen of ze kant en klaar geraspt kopen :-)
Alles mag erbij in de pot.



Het deeg gaat in de beboterde bakvorm voor 50 minuten in de oven van 175°.
Intussen heb je meer dan tijd genoeg om de topping te maken.


voor de topping
sap van 1 limoen
150 gram roomkaas
100 gram poedersuiker


Meng de roomkaas met de poedersuiker en roer goed.
Voeg sap bij tot je een gladde, maar niet te lopende topping hebt.



Laat de taart afkoelen voor je de topping er op smeert.

Smakelijk!

PS: de jurkjes van Emma en Mona zijn van het Finse merk Vimma.
We leerden dat merk kennen op Playtime in Parijs.
Mijn oog viel op hun vlechtenprint, allicht door deze foto toen :-)

16 opmerkingen:

  1. Deze reactie is verwijderd door de auteur.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Mmmmm. Worteltaart is zo lekker. Mooie foto's en die jurken had ik meteen opgemerkt ;-). Mooi. Ons Liesje vraagt vaak om een vlecht te maken tegenwoordig.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. worteltaart is mijn all time favorite! Ik vond nog nooit een echt goed recept, dus deze moet ik zeker eens uitproberen!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Mjammie....ziet er lekker uit !
    Maar...ken je dat mopje van dat konijn dat naar de bakker ging en vroeg om worteltjestaart ? ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Oeps...vergeten : die vlechtenprint van dat Finse merk is de 'fine fleur '. Mocht je die ooit in stoffenland zien....ik hou me aanbevolen voor een kattengil.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Dat vertelde ik ook terwijl we bakten ��

    BeantwoordenVerwijderen
  7. schoon kleren, tailleren die op maat?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Eigenlijk wel! Emma en mona zijn 150 cm en dragen die maat.

      Verwijderen
  8. O, lijkt me lekker! En uiteindelijk ook wel een relatief gezonde taart ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Graag bakken, maar niet zo graag/vlot alles proeven: wat is dat hier toch ook heel herkenbaar (bij Jongste). En toch probeer ik jullie receptje voor worteltaart eens uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Lekker receptje en zo'n toffe foto's!

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Lekker hoor ! Ik dacht al dat je cocoondresses had genaaid

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Vollédig off-topic maar uw titel deed me denken aan dat liedje van "I have a pen, I have pineapple, uhh pineapple pen".
    Tot zo ver mijn heel nutteloze reactie :-D.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. O LOL, dat liedje kennen ze hier ook :-)

      Verwijderen

Dankjewel voor jouw reactie!